
1961, Juni: Erwerb des Hotels "Baer au Lac" durch die Migros Genossenschaft
1962, 3. Sept: Spatenstich
1965, 4. Juni: Eröffnung des Hotel Metropol
1980: Erweiterung des Hotels um ein Seminar-Center, Fitness-Abteilung mit Sauna, Hot-Whirlpool, zwei Solarien und zusätzlichen Hotelzimmern
1990: Renovation der Hotelzimmer inkl. Bad
1999, 2. Februar: Eröffnung des umgebauten Hotels
Der Vorgänger des Hotel Metropol ist das Hotel Baer au Lac, ein Symbol der Belle Epoque, welches ein Stück glanzvolle Arboner Geschichte repräsentierte.
Dann wurde 1964 auf dem attraktiven Gelände zwischen Bahnhofstrasse und See das erste Migros-Center zusammen mit dem 4-Sterne-Hotel Metropol errichtet. Das Hotel Metropol entwickelte sich unter der Leitung von Charly Delway in kurzer Zeit zu einer veritablen Adresse für Geschäftsleute und Seminare. Vor allem das Restaurant Belle Etage im ersten Stock wurde von Geschäftsleuten gern und rege besucht.
Die Leitung ging 1985 von Charly Delway an das Ehepaar Ziltener und im Jahr 1994 an Freddy Stocker über, der zuvor bereits im Hotel Säntispark als Stellvertreter von Direktor Bruno Walter gearbeitet hatte. Im Mai 2002 schliesslich übernahm Rolf Müller die Leitung des Hotels.
1999 wurde das Hotel Metropol mit einem Budget von 4.7 Millionen Franken umgebaut. Dabei wurden der Restaurantbereich komplett erneuert und die Terrasse auf 150 Plätze erweitert. Die Satelittenküche des alten Bistros wurde aufgelöst, dafür aber die Küche im ersten Stock des Gebäudes vergrössert und mit neuester Technik eingerichtet. Die Hotelbar, die zuvor ins Tagesrestaurant Bistro integriert war, wurde in die Hotelhalle ausquartiert und mit moderner Bar und bequemen Sesseln ausgestattet. Die Planung für einen weiteren Umbau der Seminar- und Banketträumlichkeiten ist im Gange.
Im November 2002 wurde das Metropol-Center um eine Attraktion reicher. Die Eisenplastik Trilogie des Zürcher Künstlers Silvio Mattioli wurde aufgestellt und fand als Wahrzeichen des Metropol-Komplexes einen attraktiven Standort an der Seepromenade. Im Mai 2004 erhielt das Hotel Metropol zudem eine Sommerbar mit herrlichem Blick auf den See.
Anfang Juni 2004 feierte das Hotel Metropol seinen 40. Geburtstag, der zusammen mit dem Metropol-Center durch verschiedene Angebote und Aktivitäten gebührend gefeiert wurde.